Das Kölsch

Kölsch ist ein helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes obergäriges Vollbier, welches in der sogenannten "Kölsch-Stange" (Kölner Stange) zum Ausschank kommt.

Es wird nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut und darf nur in Brauereien Kölns und einigen des benachbarten Umlandes gebraut werden, die aufgrund ihrer langen Brautradition einen wertvollen Besitzstand haben.