Zeugen Kölner Brau-Kultur
1396 - 1996

Begleitbuch der Ausstellung zur 600-Jahrfeier
der St. Peter von Mailand Bruderschaft

• Grußworte
• Vorwort
• 1. Hopfen und Malz - Gott erhalt's
  • 1.A. Ausstellung: Der Hopfen
  • 1.B. Ausstellung: Das Malz
  • 1.C. Ausstellung: Das Bier-Brauen

• 2. Kölsch heute - ein Bier macht Karriere
  • 2.1.-2.6. Ausstellung: Kölsch heute - ein Bier macht Karriere

• 3. Bier in Köln vor 1800
  • 3.01.-3.10. Ausstellung: Bier in Köln vor 1800
  • 3.11.-3.20. Ausstellung: Bier in Köln vor 1800
  • 3.21.-3.30. Ausstellung: Bier in Köln vor 1800
  • 3.31.-3.40. Ausstellung: Bier in Köln vor 1800

• 4. Brauer, Zunft und Gaffel
  • 4.01.-4.10. Ausstellung: Brauer, Zunft und Gaffel
  • 4.11.-4.20. Ausstellung: Brauer, Zunft und Gaffel
  • 4.21.-4.33. Ausstellung: Brauer, Zunft und Gaffel

• 5. Petrus von Mailand und die Bruderschaft
  • 5.A. Ausstellung: Petrus von Mailand - Der Lebensweg
  • 5.B. Ausstellung: Petrus von Mailand - Ikonographie
  • 5.C. Ausstellung: Die Petrus von Mailand-Bruderschaft
  • 5.D. Ausstellung: Wilhelm Scheben

• 6. Vom Familien-Bräues zur Aktienbrauerei
  • 6.A. Ausstellung: Die Entwicklung der Brauereien nach 1800
  • 6.B. Ausstellung: Mittelständische Gründungen Kölner Brauerein um 1900

• 7. Bierkonsum in Köln - die Brauhaus-Kultur
  • 7.A. Ausstellung: Biergenuß in Köln vor 1800
  • 7.B. Ausstellung: Brauhäuser und Wirtschaften - Außenansichten
  • 7.C. Ausstellung: Brauhäuser und Wirtschaften - Innenansichten 1. Hälfte 20. Jh.
  • 7.D. Ausstellung: Brauhäuser und Wirtschaften - Typische Innengestaltung
  • 7.E. Ausstellung: Das Brauhauspersonal - Wirt, Köbes und Zappes
  • 7.F. Ausstellung: Brauhaus, Bier und "Decke Bunne"
  • 7.G. Ausstellung: Kunst- und Raritätensammlungen in Kölner Brauhäusern und Gaststätten

• 8. Kölsch - Getränk und Muttersprache
  • 8.A. Ausstellung: Kölsch & Humor

• Literaturhinweise
• Danksagung