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KÖLSCH ist nicht nur die Kölner Mundart, es ist vor allem das Kölner Bier. Unverwechselbar, obergärig, hell, blank und vollmundig. Damit unser Kölsch bleibt wie es ist und was es ist und um Kölsch als qualifizierte geografische Herkunftsbezeichnung zu schützen wurde die Kölsch-Konvention geschaffen. Als geschützte geographische Angabe (g.g.A) genießt Kölsch auch europaweit Schutz.

Federführend für die Erhaltung und die Durchsetzung der Kölsch-Konvention sind wir, die Kölner Brauer. Der Kölner Brauerei-Verband e.V. ist der Zusammenschluss der Kölner Brauer und blickt auf eine nahezu beispiellose Historie und Tradition zurück.

Aber Tradition bedeutet auch, das Wissen für künftige Generationen zu bewahren und weiterzugeben. Diesem Gedanken möchten wir mit unserer neugeschaffenen Homepage Rechnung tragen. Wir wünschen viel Vergnügen beim Stöbern durch unsere Online-Kölsch Bibliothek.