Die 600-Jahrfeier der St. Peter von Mailand Bruderschaft hätte keinen würdigeren Rahmen finden können, als die Ausstellung: Zeugen Kölner Brau-Kultur.
Im Namen aller Mitglieder der St. Peter von Mailand Bruderschaft möchte ich deshalb allen denjenigen danken, die diese Aufarbeitung unserer Kölner Brauer-Historie ermöglicht haben. Ohne die Hilfe der Stadt Köln, dem Engagement vieler wissenschaftlicher Mitarbeiter, der tätigen Hilfe von vielen Händen, der hochherzigen Unterstützung durch Leihgeber und Sponsoren wäre diese Ausstellung - sicher nicht in diesem Umfang und in dieser Qualität - zustande gekommen.
Zum Inhalt der Ausstellung möchte ich aus der Sicht der Bruderschaft folgendes beifügen: Die lange Geschichte des Kölsch-Bieres ist untrennbar verbunden mit der Geschichte der St. Peter von Mailand Bruderschaft. Die handwerkliche Vereinigung ist hierbei die ideelle Klammer, welche die Kölner Brauer seit Jahrhunderten bis auf den heutigen Tag zusammenhält. Ich hoffe, daß dies auch in Zukunft noch so bleiben wird, zum Nutzen der Kölner
Brautradition und zur Pflege der unserer Braukunst.
Nach einem Rundgang durch die Ausstellung werden Sie mir es sicher nicht verdenken, daß wir Kölsch-Brauer voller Stolz auf die mehr als 600-jährige Geschichte unseres Handwerks und seiner Kölner Brauer-Bruderschaft zurückschauen, die vielfältig verwoben mit den Geschichte und den Geschicken unserer Vaterstadt Köln ist. Die Ausstellung "Zeugen Kölner Brau-Kultur" ist deshalb ein besonders großzügiges Geschenk der Stadt Köln an die Kölner Brauer, in deren Namen ich hier nochmals unseren Dank ausspreche.
Die handwerklichen Kölsch-Brauer versprechen im Jahre des 600-jährigen Bestehen ihrer St. Peter von Mailand Bruderschaft, auch in Zukunft den Kölschfreunden das Bier zu brauen, das nun seit vielen Jahrhunderten das Nationalgetränk der Kölschen ist.
Gruß Rudolf Päffgen
Präses der St.Peter von Mailand Bruderschaft
Quelle: „Zeugen Kölner Brau-Kultur 1396 – 1996“ - Begleitbuch der Ausstellung zur 600-Jahrfeier der St. Peter von Mailand Bruderschaft